专业代号:A020118 ;专业名称:餐饮管理(专科)#
注:“标准号”为2002年以前使用
序号 类型序号 课程代码 标准号 课程名称 学分 类型 考试方式 方向或备注
1 001 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试
2 002 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4 必考 笔试
3 003 04729 大学语文 4 必考 笔试
4 004 00018 3015 计算机应用基础 2 必考 笔试
5 004 00019 3016 计算机应用基础 2 必考 实践考核
6 005 00054 3020 管理学原理 6 必考 笔试
7 006 09539 餐饮企业流程管理 6 必考 笔试 证书课程
8 007 00977 餐饮业法规 5 必考 笔试
9 008 00177 消费心理学 5 必考 笔试
10 009 09540 餐饮成本核算与控制 6 必考 笔试 证书课程
11 010 09541 现代厨政管理 6 必考 笔试 证书课程
12 011 09542 餐饮食品安全 6 必考 笔试 证书课程
13 101 00978 烹饪工艺学(二) 3 选考 笔试
14 101 00979 烹饪工艺学(二) 2 选考 实践考核
15 102 00980 烹饪原料学(二) 3 选考 笔试
16 102 00981 烹饪原料学(二) 2 选考 实践考核
17 103 00982 餐饮服务 3 选考 笔试
18 103 00983 餐饮服务 2 选考 实践考核
19 104 00984 酒水知识 4 选考 笔试
相关说明
开考方式 独立办班
报考范围 全省
主考学校 广东财经大学
课程设置 必考课程11门,共54学分;选考课程4门,共19学分;加考课程门,共学分;
停考时间 2016年12月
说明
备注

关于停考我省高等教育自学考试餐饮管理专业(专科、独立本科段)的通知